WHO ने खान-पान को लेकर के दिशानिर्देश जारी किए

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने खान-पान को लेकर के दिशानिर्देश जारी किए हैं। इन निर्देशों को अपनाकर हम न सिर्फ कोरोना काल में बल्कि उसके बाद भी अन्य बीमारियों को घर के बाहर ही रोक सकते हैं।

पके भोजन को कच्चे भोजन से दूरी : हमें पॉल्ट्री उत्पादों के साथ ही कच्चे मांस और सीफूड को खाने-पीने की दूसरी चीजों से अलग रखना चाहिए। साथ ही कच्चे भोजन को काटने आदि के लिए अलग बर्तनों, चाकू का प्रयोग करना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा तैयार भोजन किसी भी तरह से कच्चे भोजन के संपर्क में न आ पाए।

इसलिए है जरूरी: कच्चे भोजन विशेषकर मांस, पॉल्ट्री उत्पादों और सीफूड में आपको नुकसान पहुंचाने वाले सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। इनका असर आपके स्वास्थ्य पर पड़ सकता है।

रसोई को रखें स्वच्छ : डब्ल्यूएचओ की ओर से जारी निर्देशों के मुताबिक, आपको खाना बनाने से पहले और बनाने के दौरान अपने हाथों को धोते रहना चाहिए। साथ ही टॉयलेट जाने के बाद हाथों को अच्छी तरह से साफ करना चाहिए। सब्जियों को साफ पानी से अच्छे से धोएं।

ये है कारण: सूक्ष्मजीवों हमारे कपड़ों, बर्तनों आदि पर मौजूद रहते हैं। यदि इनका संपर्क खान-पान की चीजों से होता है तो इससे कई तरह की बीमारियां होने का खतरा रहता है।

अच्छी तरह पकाएं खाना : खाने को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। सूप या स्टू को पकाते समय तापमान 70 डिग्री सेल्सियस तक जरूर जाना चाहिए। वहीं मांस, पॉल्ट्री उत्पाद और सीफूड को भी अच्छी तरह से पकाएं। पका भोजन खाने से पहले उसे अच्छी तरह से गर्म करें।

इसलिए है जरूरी: खाने को अच्छी तरह से पकाना सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए जरूरी होता है। यदि आप 70 डिग्री तापमान पर खाना पकाना सुनिश्चित करते हैं तो यह खाने लायक हो जाता है। कई रिसर्च में यह बात साफ हो चुकी है।

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